Tópico: Cantinho das receitas. (Lida 3705 vezes)

minimiana · « **Responder #15 em:** Setembro 28, 2009, 03:52:13 »

Pastéis de nata

Ingredientes (para 6 pessoas):
massa
- 300 g de farinha
- 250 g de manteiga
- sal e água q.b.
recheio
- 5 dl de natas
- 9 gemas
- 9 colheres de sopa de açúcar

Preparação
Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar. Divida
a margarina em três porções. Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das
porções da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais
duas vezes até se esgotar a margarina. No final, deixe descansar 20 minutos.
Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; rode com os
dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher
com a ela a forma toda.
Entretanto leva ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açúcar e
as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite uma colher de
sobremesa em cada forma.
Leve as formas ao forno a 180º C, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis
ficarem cozidos e tostados.

Sugestão: Sirva os pastéis ainda mornos, polvilhados com canela e açúcar em
pó, à moda dos pastéis de Bélem.

phoebie · « **Responder #16 em:** Outubro 15, 2009, 01:57:29 »

Ingredientes (aqui em casa deu para 4)
Um franguito sem miúdos (deixem ficar a pele)
Manteiga ou margarina para untar (de preferência derretida)
Paprika
Caril
Sal qb
2 Limões inteiros sem casca.

Modo de preparação:

Numa tábua (ou mesa) unta-se a pele do frango com a margarina.
Numa taça mistura-se o sal, a paprika e o caril (não tem quantidade certa, depende o tamanho do frango).
Depois do frango esta bem untado com a margarina, espalha-se o caril, a paprika e o sal (convém que seja com as mãos para o frango ficar todo coberto!).
Corta-se a casca ds limões, e os mesmos são cortados em quartos e enfiados dentro do frango (ponham um pouco de sal também às vezes pode ficar insonso).
Amarra-se as patas do frango (de barriga para cima) e as asas também.
Unta-se com margarina (só untar!) a forma/assadeira, e vai ao forno a 200ºC mais ou menos 1 hora.

Para acompanhar, um arrozinho de forno e uma saladinha.

Não necessita de gordura (acreditem que o frango vai largar mesmo bastante molho)

Nota: Se quiserem a pele mais estaladiça, usem o grill depois do frango estar assado, para ele não ficar seco, coloquem um tacho com água por baixo dele.

Fonte: Alexandra Pereyra (eu xD)

PS: Não tem foto porque hoje ao jantar estava tudo esgalgado de fome e nem me deixaram pegar na máquina

DG · « **Responder #17 em:** Outubro 16, 2009, 05:34:28 »

Arroz de Tamboril

Ingredientes:

Receita para 4 pessoas:
800 g tamboril
350 g arroz
200 g tomate maduro
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
2 folhas de louro
1 pimento verde cortado às tiras
2 dl cerveja sem álcool
Sal, coentros e piri-piri q.b.

Preparação:
Faça um refogado com a cebola e o alho picados, louro, sal e azeite. Quando a cebola ficar loura junte o tomate, sem pele nem grainhas, previamente picado. Deixe refogar. Depois de refogado, adicione a cerveja e água.
Junte o pimento e o arroz. Quando este estiver a meia cozedura, junte o tamboril e deixe cozer lentamente.
Se necessário, adicione água e, quase no fim, rectifique o tempero. Junte os coentros picados e o piri-piri.

Observações:

Este arroz convém ficar com bastante caldo.

Nita · « **Responder #18 em:** Fevereiro 19, 2010, 03:54:42 »

Ingredientes

* 1 Lata de Leite Condensado
* 3 Folhas de Gelatina Vermelha
* 250 grs de Bolacha Maria
* 3 Copos de Natas Frescas
* 3 Ovos
* Ingredientes para Ovos Moles
* 4 Gemas
* 400 grs de Açucar
* Água q.b.

Preparação

Bata as natas até ficarem bastante consistentes. Á parte misture o leite condensado com a gelatina previamente dissolvida. Por fim adicione as claras batidas em castelo. Unte uma forma com manteiga (utilize uma forma com centro) e coloque o creme até ao meio. Em seguida, coloque uma camada bem consistente de bolacha maria (previamente picada na picadora), outra camada de natas e assim sucessivamente. A última camada deverá ser a de natas. Leve ao congelador durante 24 horas. Desenforme cuidadosamente, coloque num prato e no oríficio central coloque os ovos moles.

Preparação para os Ovos Moles:

Ponha numa panela o açúcar com um pouco de água até obter o ponto de fio. Deixe arrefecer, adicione as gemas e leve de novo ao lume brando, mexendo devagar até levantar fervura. Deixe arrefecer e então coloque no frigorífico.

lenitta · « **Responder #19 em:** Abril 15, 2010, 04:29:16 »

bolo com calda de canela

ingredientes:

1 chávena de chá de açúcar
5 ovos
1 chávena de chá de óleo (eu meti meia chávena)
1 chávena de chá de água
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó quimico (eu meti de sobremesa)
margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar
chantilly a gosto por cima (eu não pus)

calda:

(é bem boa

)

1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de água
1 colher de sobremesa de canela em pó

preparação
no liquidificador,bata os ingredientes da massa até ficar homogéneo e coloque na forma untada. em seguida leve ao forno à temperatura media, pré-aquecido, durante aproximadamente 30 min.
numa panela média, coloque os ingredientes para a calda e leve ao lume médio, durante cerca de 10 min.

ainda não provei... tem de arrefecer primeiro

ÂngeloSimões · « **Responder #20 em:** Agosto 16, 2010, 02:32:04 »

Salsinhas fritas com ovo estrelado

Ingredientes:

4 Salsichas
1 ovo

Preparação:
Pré-aquecer a frigideira com óleo vegetal e, em seguida, lançar habilmente as salsichas lá para dentro inteiras e esperar que fiquem diferentes, mais diferentes do que já vêm originalmente.
Retirar as salsichas, colocar num prato convencional. Rachar o ovo com precisão cirúrgica e deixá-lo cair de forma confiante na frigideira, isto vai fazer com que o ovo se sinta confiante o suficiente para não rebentar. Deixar que fique branco e amarelo, sendo que o branco deve apresentar-se na periferia e o amarelo ao centro, caso contrário meteram o ovo do avesso.
Depois de feito é so colocar junto com as salsichas e servir. Podem colocar talheres para decoração, sim, que aqui são todos badalhocos a ponto de comerem com as mãos e não saberem pra que serve um garfo. Juntem um copo de água caso tenham sede.

Bon apetit

Nita · « **Responder #21 em:** Agosto 17, 2010, 02:06:25 »

Receita de bolo de milho cremoso e fácil

Ingredientes

* 3 ovos inteiros
* 1 lata de milho verde (escorrida a água)
* 1 lata de leite condensado
* 100g. de coco ralado
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1 colher de sopa de fermento

Como fazer

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos.
2. Dispor em uma forma média de bolo inglês previamente untada e enfarinhada.
3. Assar em forno médio (180°c) pré-aquecido por 30 minutos.

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